Выбрать дыню

Один из популярных летних десертов — это дыня. Она не только вкусна, но и богата полезными микроэлементами. Но по мнению специалистов пользу здоровью принесет только свежий и спелый плод. Чтобы выбрать дыню, необходимо усвоить правило при выборе бахчевых — покупайте дыню лишь в специально оборудованных местах: магазинах, супермаркетах и спрашивайте у продавцов сертификаты качества на продукцию.

На обочинах дорог и на стихийных рынках этот плод покупать не рекомендуется, а по большому счету — вообще нельзя. Ведь дыня в сорванном состоянии все равно «живая» и дышит, а соответственно впитывает в себя токсические вещества и газы проезжающих автомобилей.

Нельзя покупать дыню в магазине в разрезанном виде из-за того, что в поврежденном даже слегка плоде, не говоря уже о разрезанном, быстро размножаются вредоносные бактерии, там происходят неблагоприятные процессы, которые могут привести к отравлению.

Цвет и форма плода не влияет на его качество. Спелая дыня обязательно желтая. В зависимости от сорта цвет может меняться от бледно-желтого до ярко-оранжевого. В отличие от томатов, дозреть дынька в дороге не может, а потому из зеленой сразу превращается в коричневую. О вкусовых качествах такого плода не стоит даже говорить.

Чтобы выбрать дыню необходимо обратить внимание на плодоножку. Она должна быть была сухой, а кожура без повреждений, вмятин и черных пятен, ведь они обещают горький привкус. Об этом знают немногие. Проверить дыню на зрелость можно легким похлопыванием и нажатием. Известно, что при постукивании по ней хлопком, звук у спелой дыни должен быть глуховатым. С обратной стороны плода, у «попки», при нажатии на неё пальцем она должна быть мягкой и немного продавливаться. Это ещё один критерий спелости плода.

И наконец, спелость дыни можно определить по запаху. Ведь хорошая спелая дыня всегда источает замечательный аромат. Если аромата нет и она пахнет зеленью, то и на вкус она будет как трава.

И, напоследок - хороший совет:

Есть дыню вместе с другими продуктами специалисты не рекомендуют. В противном случае это может обернуться расстройством желудка. Самый лучший способ кушать дыню — это полакомиться ней в качестве самостоятельного блюда.

С ув. Пурич Валерий